Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter

Name: Gegrilltes Rindersteak Mit Knoblauch Kräuter Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rindersteaks (je ca. 200g); 1 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Butter (raumtemperiert); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt); 1 Esslöffel frischer Thymian (gehackt); 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Hausrezepte für die Familie

Ich liebe es, ein perfektes Rindersteak zu grillen und mit meiner eigenen Knoblauch Kräuter Butter zu verfeinern. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischer Butter ist ein wahrer Genuss. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um das Steak saftig und geschmackvoll zu machen. Durch das direkte Grillen bei hoher Temperatur bleibt das Fleisch wunderbar zart, während die Kräuterbutter das Gericht vollendet. Das Ergebnis ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann.

Erstellt von

Irina Volkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-21T02:34:25.838Z

Als ich einmal ein schönes Stück Rindersteak bei meinem lokalen Metzger entdeckte, wusste ich sofort, dass ich es grillen wollte. Nach einigen Experimenten mit verschiedenen Marinaden kam ich zu der Überzeugung, dass einfache Zutaten oft die besten Ergebnisse liefern. Die Knoblauch Kräuter Butter ist dabei ein wahrer Geheimtipp, der das Steak in ein wahres Festmahl verwandelt!

Während des Grillens habe ich gelernt, wie wichtig es ist, das Steak vor dem Servieren ruhen zu lassen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig im Steak, was zu einem saftigeren Ergebnis führt. Der Einsatz von frischen Kräutern gibt der Butter das gewisse Etwas und sorgt für ein intensives Aroma, das die Grillfreunde beeindrucken wird.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Zartes Rindersteak mit perfektem Grillgeschmack
Aromatische Knoblauch Kräuter Butter für den zusätzlichen Kick
Schnelle Zubereitung für ein beeindruckendes Abendessen

Die perfekte Zubereitung des Steaks

Für ein zartes und saftiges Steak ist es entscheidend, die richtige Grilltemperatur zu wählen. Ein Holzkohlegrill eignet sich ideal, da er hohe Temperaturen erreicht. Heize den Grill auf etwa 250 °C vor, sodass das Steak perfekt brät und eine schöne Kruste entwickelt. Dies gibt dem Steak seinen typischen Grillgeschmack und sorgt für eine leckere Karamellisierung.

Ein häufiges Problem beim Grillen von Steaks ist das Überkochen. Um sicherzustellen, dass dein Rindersteak den gewünschten Gargrad erreicht, verwende ein Fleischthermometer. Für ein medium-rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 55-57 °C betragen. Wenn du die Steaks nach dem Grillen ruhen lässt, können sich die Säfte besser verteilen und das Fleisch bleibt saftig.

Die Rolle der Kräuterbutter

Die Knoblauch Kräuter Butter ist nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt, sondern bringt auch die Aromen des Steaks hervor. Durch die Raumtemperatur der Butter lässt sie sich besser vermengen und verteilt sich gleichmäßig auf dem heißen Steak. Achte darauf, die Butter nicht zu lange zu kühlen, da sie sonst hart wird und sich nicht gut auftragen lässt.

Wenn du deine Kräuterbutter variieren möchtest, probiere frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano aus. Diese bringen unterschiedliche Geschmacksnuancen mit, die das Steak wunderbar ergänzen. Der Zitronensaft in der Butter sorgt zudem für eine frische Note und harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Rindfleisches.

Tipps zum Servieren und Variationen

Serviere das gegrillte Steak mit Beilagen, die den Grillgeschmack unterstützen. Eine frische Beilage wie ein bunter Blattsalat oder gegrilltes Gemüse bietet einen schmackhaften Kontrast zu dem saftigen Steak. Du könntest auch ein einfaches Kartoffelpüree oder Grillkartoffeln dazu reichen, um die Aromen abzurunden.

Wenn du das Steak für eine größere Gruppe zubereiten möchtest, kannst du die Menge der Rindersteaks leicht anpassen. Achte darauf, dass der Grill genügend Platz bietet, um die Steaks nicht übereinander zu legen, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch verschiedene Gargrade anbieten, sodass jeder Gast sein Steak nach Vorliebe zubereiten kann.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für das Gegrillte Rindersteak

2 Rindersteaks (je ca. 200g)
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Knoblauch Kräuter Butter

100g Butter (raumtemperiert)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
1 Esslöffel frischer Thymian (gehackt)
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des gegrillten Rindersteaks mit Knoblauch Kräuter Butter:

Vorbereitung der Kräuter Butter

In einer Schüssel die raumtemperierte Butter mit fein gehacktem Knoblauch, Petersilie, Thymian, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren und in Frischhaltefolie einwickeln. Die Butter für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Das Steak vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für eine gleichmäßige Garung empfehle ich, die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Grillen

Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Steaks auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad für 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen. Während des Grillens die Steaks einmal wenden.

Servieren

Nach dem Grillen die Steaks vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Die vorbereitete Knoblauch Kräuter Butter auf jedes Steak legen und servieren.

Guten Appetit! Genieße dein zartes Steak mit der köstlichen Kräuter Butter.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma kannst du das Steak vor dem Grillen auch mit einer Marinade aus Rotwein und Olivenöl einlegen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste von dem gegrillten Steak hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, um Austrocknen zu vermeiden. Das Steak bleibt so bis zu 3 Tage frisch.

Die Kräuterbutter kann ebenfalls aufbewahrt werden. Eine gut verpackte Butter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche oder kann sogar eingefroren werden. Portioniere sie in kleine Stücke und wickele sie in Frischhaltefolie. So hast du immer ein Stück bereit, wenn du ein Steak zubereiten möchtest.

Fehlerquellen beim Grillen

Eine häufige Fehlerquelle beim Grillen von Steaks ist das ungeduldige Wenden. Lass das Steak in Ruhe, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat. Ein frühzeitiges Wenden kann dazu führen, dass der Steaksaft entweicht und das Fleisch trocken wird.

Darüber hinaus kann unzureichendes Würzen das Geschmackserlebnis negativ beeinflussen. Achte darauf, dass du ausreichend Salz und Pfeffer verwendest, um die natürlichen Aromen des Rindfleischs zu betonen. Ich empfehle, das Fleisch vor dem Grillen großzügig zu würzen und auch nach dem Grillen eventuell noch ein wenig nachzuwürzen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Steak grillen?

Das Steak sollte je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 4-5 Minuten pro Seite gegrillt werden.

→ Kann ich die Kräuter Butter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuter Butter kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lege ich das Steak richtig auf den Grill?

Lege das Steak diagonal zum Grillrost auf den Grill, um schöne Grillstreifen zu erhalten.

→ Was ist der beste Gargrad für Rindersteak?

Der beste Gargrad ist subjektiv, aber viele bevorzugen ein Steak medium rare, das eine Innentemperatur von etwa 55-60°C hat.